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中华美食的回归
2019-07-30 06:00   来源:未知   责任编辑:admin  

  在全球金融危机影响下,在美国的华裔移民不再追随美国饮食文化,开始自己动手做饭,回归中华饮食传统,由此减少饮食开支。回归中华美食的过程,不仅节省开支,有益健康,也寄托了华侨华人淡淡的思乡之情。

  据新美国媒体网报道,为了节省开支,来自香港的67岁移民王先生和家人最近开始自己买菜做饭。在香港时,王先生曾经是一名厨师。2009年,王先生退休,妻子失业,家庭经济状况并不宽裕。为了节省开支,王先生每天都去唐人街购买新鲜便宜的食材,自己做菜,丰餐足食。

  据王先生介绍,一家7口人一天的餐饮费为35美元,费用远远低于在外订餐。姜汁蒸鸡、炸豆腐、豆豉蒸鱼等中国菜,成为了他们餐桌上的常客。

  当然,放弃快餐,自己做饭,需要时间、耐心和烹饪经验。对于来自美食大国的华侨华人来说,自己动手,从采购到做菜一条龙搞定,并不算难事。在满足中国胃口的同时,节省开支,有利健康,何乐不为?

  一直以来,美式快餐文化以其便捷廉价吸引着消费者。许多华裔移民从小接触美食文化,在耳濡目染中习惯了一口汉堡、一口薯条的“5分钟午餐”。但快餐对健康的损害是显而易见的。偏油腻的炸鸡,高热量的比萨饼,高脂肪的汉堡包,快餐食品在数炸数煎中流失了营养成分,确实不如清淡均衡的中华美食来得健康。

  远离祖国的游子们在国外打拼,回家后,吃上一口热腾腾的家乡风味饭菜,在舌尖味蕾上一滚,仿佛带走了不少羁旅的疲惫,淡淡的思乡幽情也由此而发。纵然离家万里,身在异国他邦,有家乡美食的陪伴,也不会那么游离孤独。

  而生长在外国的华裔,通过做菜,领略博大精深又疏离已久的中国文化,在蒸煮炖炒中尝人生百味,在细切粗砍中叹经历蹉跎,何尝不是一种崭新而丰富的体验。不管是漂泊在外的游子,还是生长在他乡的“香蕉人”,在回归中华美食的同时,都获得了胃口和心灵上的慰藉。

  在撩掠的火舌中,在氤氲的水蒸汽中,在安稳的“咕噜咕噜”沸汤声中,朦朦胧胧浮现一些往事,几位故人,也许,这才是回归故乡美食的意义。

  在全球金融危机影响下,在美国的华裔移民不再追随美国饮食文化,开始自己动手做饭,回归中华饮食传统,由此减少饮食开支。回归中华美食的过程,不仅节省开支,有益健康,也寄托了华侨华人淡淡的思乡之情。

  据新美国媒体网报道,为了节省开支,来自香港的67岁移民王先生和家人最近开始自己买菜做饭。在香港时,王先生曾经是一名厨师。2009年,王先生退休,妻子失业,家庭经济状况并不宽裕。为了节省开支,王先生每天都去唐人街购买新鲜便宜的食材,自己做菜,丰餐足食。

  据王先生介绍,一家7口人一天的餐饮费为35美元,费用远远低于在外订餐。姜汁蒸鸡、炸豆腐、豆豉蒸鱼等中国菜,成为了他们餐桌上的常客。

  当然,放弃快餐,自己做饭,需要时间、耐心和烹饪经验。对于来自美食大国的华侨华人来说,自己动手,从采购到做菜一条龙搞定,并不算难事。在满足中国胃口的同时,节省开支,有利健康,何乐不为?

  一直以来,美式快餐文化以其便捷廉价吸引着消费者。许多华裔移民从小接触美食文化,在耳濡目染中习惯了一口汉堡、一口薯条的“5分钟午餐”。但快餐对健康的损害是显而易见的。偏油腻的炸鸡,高热量的比萨饼,高脂肪的汉堡包,快餐食品在数炸数煎中流失了营养成分,确实不如清淡均衡的中华美食来得健康。

  远离祖国的游子们在国外打拼,回家后,吃上一口热腾腾的家乡风味饭菜,在舌尖味蕾上一滚,仿佛带走了不少羁旅的疲惫,淡淡的思乡幽情也由此而发。纵然离家万里,身在异国他邦,有家乡美食的陪伴,也不会那么游离孤独。

  而生长在外国的华裔,通过做菜,领略博大精深又疏离已久的中国文化,在蒸煮炖炒中尝人生百味,在细切粗砍中叹经历蹉跎,何尝不是一种崭新而丰富的体验。不管是漂泊在外的游子,还是生长在他乡的“香蕉人”,在回归中华美食的同时,都获得了胃口和心灵上的慰藉。

  在撩掠的火舌中,在氤氲的水蒸汽中,在安稳的“咕噜咕噜”沸汤声中,朦朦胧胧浮现一些往事,几位故人,也许,这才是回归故乡美食的意义。

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