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声影 一食一事看《饮食男女
2019-07-11 22:47   来源:未知   责任编辑:admin  

  网上大家都在调侃说:“每逢佳节胖三斤。”老话也说:“民以食为天。”在传统节日的到来之际,我们总会用一桌好饭好菜来迎接团圆与相逢。一个春节刚刚过完,我又想起

  影片开头,便是由老戏骨郎雄饰演的朱爸在浩浩荡荡地准备着一场美食盛宴。从水缸中捉起鱼来,去鱼鳞、切片,再到裹粉、浇热油,红烧鱼这道菜正有条不紊地进行中。民族乐器奏起的节奏鲜明的调调逐步融入这场美食的烹饪,后院抓来的公鸡、活蹦乱跳的田鸡,食材的挑选亦是丝毫不苟。再来是热油出锅的扣肉、沸腾冒气的盅煲汤,电影开始还不到五分钟,就让屏幕前的我哽咽着口水了。大刀剁肉馅与厚实的砧板发出那阵熟悉的声音,共同唤醒了我的味觉神经,就像还在睡眼朦胧的时候就隐约感知到厨房正在准备丰盛的美味佳肴。

  镜头扫过后院大小不一的泡缸、厨房内齐全的各式刀具,以及悬挂在墙上:朱爸身穿厨师服与名人的合照。期间,朱爸还接了个电话:“那鱼不错,拿来红烧可惜了,最好清蒸,不要抹盐,可千万不要摸盐,盐把鱼里面的水分都吸干了,鱼肉就不嫩了。把盐放在鱼旁边,大火一蒸,那盐就......”这些细节都能看出朱爸是位非常讲究的大厨,每个礼拜天他都要精心准备一场大餐和三个女儿一起吃晚饭。

  接着镜头分别交代了听赞美歌的虔诚徒大女儿家珍是名化学老师,老二家倩是在金融圈工作的漂亮女强人,小女儿家宁一边念书一边在快餐店兼职。

  三姐妹之间,这个家之间,有着温馨和谐,而二女儿家倩提出买房了要搬离这个家,似乎又揭示着这个家存在的某种压抑和矛盾。而下面,则用接下来的四次聚餐来看这个家的温情与变动。

  二女儿家倩是三姐妹中长得最像母亲的一个,也是个性最突出的一个。在朱爸老朋友眼里,家倩倔强、任性,像她母亲;挑剔,爱摆个臭架子,则像他父亲。她与前男友保持着纠缠不清的关系,情绪低落的时候会去他的公寓做饭宣泄感情。公司里来了一位出色的新同事李凯,而上司提出了让家倩去阿姆斯特丹高升的建议。

  家倩是最早提出买了房要搬离这个家,出于与父亲的隔阂,虽然不过是几公里外,对她而言却像是搬到另一个世界。

  然而事与愿违。这次聚餐中,大家表示知道家倩买房遭遇房地产公司倒闭。于是,这个家,还是一如既往。

  家宁是年纪最小的,却成为了第一个离开这个家的人。在这次聚餐中,家宁不可思议地宣布自己怀孕要搬出去和男朋友一起住。

  影片对于家宁的描写可以说是最少的,她还在继续念书,不像大姐和二姐对这个家以及父亲有更多的担忧。在兼职同事和其男朋友之间,家宁撒了谎,慢慢地和这个男孩走在了一起。

  身为大女儿,家珍在母亲死后承担了很多家庭责任。她认为家宁还小,家倩个性强烈,反正自己是要照顾父亲一辈子的。甚至她编造出在爱情中受伤害了而不再相信爱情的谎言,来让自己更加理直气壮地照顾父亲和这个庭。信仰教成为了她唯一的情感输出。

  然而每天出现的情书,以及新体育老师周明道的示好使她内心开始波澜,过往的压抑让她突然爆发。与平日打扮出入较大地在操场大声广播,得知情书是学生们的捉弄后痛哭流涕。而在周明道的安慰中,她主动亲吻了周明道。

  失败的投资、李凯道出大姐家珍谎言的,前男友以及两个姊妹结婚、温叔的去世和对朱爸衰老的捕捉,这一切的变化让家倩坚定了放弃出国高升,留在父亲身边。

  这一次聚餐准备,比起开头那场的浩浩荡荡与利索,就显得差强人意了。在这次聚餐上,宣布消息的人是朱爸。观众和女儿们,包括梁伯母,都认为朱爸是要告知大家要与梁伯母在一起的消息。出人意料的是他宣布在一起的人是女儿的好朋友、亦是梁伯母之女锦荣。并且他已经做好了打算,要把老房子卖掉,正式和景荣一起生活。这令人匪夷所思的消息使所有在场的人惊愕。这番话推动了本片的,扭转了整个故事的走向。这位传统典型代表的朱爸在传统中率先终结了对传统伦理的坚守,彻底解放了这个家一直以来的压抑。还记得片头朱爸在电话里关切地教导对方如何做鱼。晚餐后,锦荣来到家里,锦荣的女儿珊珊就说:“妈妈今天把鱼煎糊了。”精明的导演李安一直用这些被认为理所当然的细节隐瞒着观众。

  影片开始的时候不难看出朱爸奋力地用聚餐这一形式来挽留这个有点解体的家庭。三个女儿都不喜欢被困在家里,但是却又出于家庭责任等考虑而不得不留下。父亲了解女儿已经长大,早晚会走,但他从不用言语表达。他们的问题在于有话不说,只是一昧地吃饭和讨论饭菜,刻意逃避平静海面下隐藏的波涛汹涌。聚餐是每个家庭必备的,然而,在品尝着熟悉而美味的饭菜时,是不是也忽略了沟通,而积累了矛盾呢?

  “见了面,说不了几句话。”是家倩与朱爸之间多年的隔阂。家珍以为家倩讨厌自己,不与其交心。而家倩只是怪大姐自从母亲去世后一直以家长的身份来对待自己,而并非是一个能谈心的姐姐。究其本质,俩人的矛盾也是缺乏沟通。回看现实生活中的千千万万个家庭,矛盾的产生又何尝不是源于缺乏沟通和表达呢?

  最后的这一顿饭,掌厨的不再是朱爸,而是从小想学父亲手艺的二女儿家倩在破旧的老房子里当起了大厨。大家因各自的生活走向了轨道而不能前来:家宁顺利诞下了孩子,家珍的丈夫正式成为了,锦荣怀了朱爸的孩子。朱爸独自回到老房子,品尝家倩精心准备的饭菜,发现自己曾失去的味觉恢复了。影片也在“女儿啊”和“爸”的互唤中落下帷幕。

  关于朱爸味觉的恢复是意味深长的,是导演李安作为华人对中西文化、现代和传统文化中观念的结合。其中包括家庭意识的深刻体现,以及突出个人意识的观念。

  当然,我认为导演最厉害的还是体现在故事中的柔中带刚,整部片子的基调是温情的,以二女儿家倩的情感作为主线,又带有非常强烈的反讽。家倩从小表现优异,想继承父亲的厨艺,父亲却认为只有儿子能当大厨;当她决定放弃高升的机会而留下来陪父亲的时候,又得知父亲已经自己选择了的幸福;还有他人的安定与其突遭的一切。

  正如片中所说:人之大欲,饮食男女。一辈子,怎么做,也不能像做菜一样,把所有的材料都集中起来了才下锅。

  家家有本难念的经。每个家庭都会有自身的矛盾,会遇到各种不同状况的波动,对于别人家的这么一个故事,该给与的是接受与祝福,而非论长短。当然,在《饮食男女》中最受用还是“沟通”两字。另外的,便是各自见智见仁了。返回搜狐,查看更多

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